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El helado básicamente es un producto que contiene leche, huevo, azúcar y zumo de frutas, sometido a bajas temperaturas. Son conocidos desde muy antiguo, a fabricarse a escala industrial a mediados del siglo XIX. Su proceso de fabricación consiste en fusionar sus ingredientes en las medidas adecuadas, sometiéndolos a esterilización y homogeneización. Se presentan en multitud de formatos, polos, conos, barras, figuras, etc.
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