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La mantequilla es de color amarillo claro, es obtenida por batido o agitación de la leche o de su crema, obteniendo una crema con elevado contenido en materia grasa, a continuación se realiza el proceso de pasteurización, se añaden fermentos lácticos y se somete a maduración para que adquiera el adecuado sabor y aroma.


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